芝麻小面包

编辑:颀长网互动百科 时间:2020-04-11 01:31:54
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芝麻小面包,黑芝麻营养价值十分丰富,不仅含有丰富的优质植物油、蛋白质和矿物质,还含有不饱和脂肪酸和维生素E等,黑芝麻膳食纤维的含量也相当丰富,占质量比重的接近20%左右。另外,黑芝麻的营养成分中还包括了极其珍贵的芝麻素和黑色素等物质。[1] 
中文名
芝麻小面包
主要食材
普通面粉 200克黄油 25克鸡蛋 20克
分    类
面包
配    料
绵白糖 30克酵母粉 1/4勺盐 少许

芝麻小面包食材明细

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普通面粉 200克
黄油 25克
鸡蛋 20克
牛奶 120克
绵白糖 30克
酵母粉 1/4勺
盐 少许

芝麻小面包制作步骤

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1, 黄油隔水融化。牛奶带盒用热水烫一下,把黄油、鸡蛋液、牛奶、白糖、酵母、盐放在一起,搅拌,尽量让糖融化。2,面粉放入盆中,慢慢倒入液体,搅拌至没有面疙瘩
3,蒸锅内放适量热水,把面盆放在篦子上,让面团发酵。本来我想发酵好造形的,结果温度太低了,就放了一夜。
4,早晨,面团发酵到2倍大,用剪刀剪成块,用手简单的做成圆形,放在烤箱里用发酵功能发酵了10分钟。
5,在面团上刷上一层蛋液,撒上黑芝麻或者椰蓉
6,烤箱180度预热,放入面包,烤20分钟左右即可。其他配方

芝麻小面包其他做法

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芝麻小面包材料

芝麻小面包
芝麻小面包 (3张)
老宝氐黑芝麻20克,面包粉250克,酵母4克,黑芝麻粉20克,黑芝麻10克,白糖40克,黄油10克,奶粉10克,(是六个小面包的量)[1] 

芝麻小面包制作步骤


  1.黑芝麻粉我就是用黑芝麻放在搅拌机里面打成粉的,大家还是购买好的黑芝麻,自己磨粉比较好,买现成的我感觉一定不是很纯.
  2.食材都准备好了后,都放入面包机里面。先放的液体,再放粉类,加入黄油后在启动和面程序2次。
  3.和面结束后,面团开始发酵,把发酵好的面团那出来,揉好,分成了6份,把每一份都充分的揉韵,揉圆,在表面涂抹一层清水,在黏上黑芝麻放入烤盘里面,盖上保鲜膜,放在温暖的地方继续醒发20分钟
  4.烤箱预热后,180度中层15到20分钟就可以出炉啦![1] 

芝麻小面包做法三

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芝麻小面包食材

主料
辅料
黄油25g
鸡蛋20g
紫甘蓝汁120g
绵白糖30g
酵母粉1/4勺
盐适量
白芝麻适量

芝麻小面包步骤

1.将紫甘蓝洗净切碎,用料理机打成汁,黄油、鸡蛋液、白糖、酵母、盐、面粉等材料准备好。
2.黄油隔水融化,把黄油、鸡蛋液、牛奶、白糖、酵母、盐放在一起,搅拌,尽量让糖融化。
3.面粉放入盆中,慢慢倒入液体,搅拌至没有面疙瘩。
4.面盆用保鲜膜密封,放温暖处发酵2个小时。
5.面团发酵到2倍大,用剪刀剪成小块。
6.用手简单的做成圆形面包或者辫子面包,放入冰箱中,继续发酵一夜。
7.早晨起来,先将面胚拿出来,回温20分钟以上。表面刷蛋液,撒上熟白芝麻。
8.箱180度预热,放入面包20分钟左右即可。

芝麻小面包小贴士

1、面包整形的时候多用些手粉,尽量不要揪,用剪子剪下来。
  2、一次可以多发点面,放冰箱里3天都没问题的。
  3、二次发酵时间长点比较好。[2] 
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参考资料
词条标签:
食品 菜品