茄汁黄豆炖猪蹄

编辑:颀长网互动百科 时间:2020-03-30 20:33:31
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茄汁黄豆炖猪蹄是一道家常菜,制作原料主要有猪蹄、黄豆、蚕豆米、西红柿、番茄酱、料酒、盐、胡椒粉、鸡。
中文名
茄汁黄豆炖猪蹄
主要食材
猪蹄 黄豆
分    类
家常菜
工    艺

茄汁黄豆炖猪蹄食材明细

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猪蹄 两个
黄豆 100克(提前泡发)
蚕豆米 50克
西红柿 两个
葱姜
番茄酱 100克
料酒
胡椒粉
鸡精

茄汁黄豆炖猪蹄制作步骤

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1, 猪蹄开水焯烫备用,黄豆提前泡发,西红柿洗净,蚕豆米50克。2,西红柿切块。
3,炒锅倒油爆香葱姜。
4,倒入番茄,番茄炒至变软。
5,加入番茄酱继续翻炒,加入清水大火煮开。
6,把煮好的汤汁倒入砂锅
7,加入猪蹄和黄豆加少许料酒,大火煮开,小火炖煮1个小时。
8,一个小时后加入盐,加入胡椒粉调味。
9,再把蚕豆米放入继续煮上5分钟,加鸡精关火。

茄汁黄豆炖猪蹄小提示

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黄豆要提前泡发,我是晚上就泡上了。蚕豆米也可不放。